Кулінарія

Аерогриль - це воістину диво-помічник на нашій кухні. З його допомогою без особливих зусиль ви зможете зварити суп і кашу, підсмажити м'ясо або рибу, приготувати овочі, випекти пиріг і навіть ароматний хліб.У нашій книзі ви знайдете безліч рецептів с..

Хто з нас не любить посидіти в колі друзів за кухлем пива, обговорюючи насущні справи?Все, що треба, щоб стати домашнім пивоваром - це комплект нескладного устаткування, баночка пивного екстракту, інструкція і 3-4 тижні терпіння. Чим більше терпіння,..

Аерогриль зварить суп, підсмажить м'ясо, зварить варення, приготує безе, зробить печеню, піцу, гарячі бутерброди, йогурт і багато що інше. Аерогриль спеціально створений для того, щоб готувати щодня повний раціон для усієї сім'ї, тому що на трьох гра..

Чизкейки, які побили світовий рекорд у кулінарному світі. Так, напевно, можна сказати про першу книгу кондитера і популярного блогера Вікторії Мірошник (@vicky _ bakery) "Чизкейк усередині", що стала бестселером в 2018 році. У зрозумілі і доступні ре..

Ця книга описує різноманітні способи холодного і гарячого копчення м'яса, сала, птаха і риби. Завдяки покроковим рецептам що будь-який, що бажає, має мінімальні навички копчення, зможе порадувати себе і своїх близьких шедеврами кулінарного мистецтва...

Аерогриль зварить суп, підсмажить м'ясо, зварить варення, приготує безе, зробить печеню, піцу, гарячі бутерброди, йогурт та багато іншого. Аерогриль спеціально створений для того, щоб готувати кожен день повний раціон для всієї сім'ї, тому що на трьо..

Складні і незвичайні торти - легко! Створіть свою персональну солодку історію під керівництвом популярного блогера ВікаБейкері (56 тис. підписників в Інстаграм). Розкішні, але доступні рецепти, поради щодо вибору інвентарю та продуктів, прості кроки ..

Хто з нас не любить посидіти у колі друзів за кухлем пива, обговорюючи нагальні справи? Все, що потрібно, щоб стати домашнім пивоваром – це комплект нескладного обладнання, баночка пивного екстракту, інструкція та 3–4 тижні терпіння. Чим більше терпі..

"Перед копченням сало, м'ясо і субпродукти обов'язково засолюють.Для засолювання сала, як правило, використовують сухий посол, а для окостів, лопаток, корейки і грудинки - і сухий, і мокрий.Для посолу м'яса і сала іноді застосовують пряний посол: до ..

В останні роки великою популярністю стало користуватися мультиваріння - незамінна помічниця на кухні сучасної хазяйки. З її допомогою можна готувати, підігрівати, консервувати.Завдяки цій книзі ви зможете порадувати своїх домочадців прекрасною випічк..

Ідеальний паперовий путівник по вину для епохи цифрових технологій. «Wine Folly: Видання Магнум» - розширена версія книги «Wine Folly: Вино. Практичний путівник ». У «Магнум» в два рази більше інформації, ніж в поп..

Згадайте, як ви чекали свята, тому що у кінці застілля обов'язково буде торт! Тоді ми не знали, що таке чизкейки і птифуры, та зате обожнювали "Пташине молоко", "Політ" і "Чародійку". Зараз цей час пішов в минуле, у будь-якому магазині вибір тортів в..

Чизкейки, які побили світовий рекорд в кулінарному світі. Так, напевно, можна сказати про першу книгу кондитера і популярного блогера Вікторії Мельник (@vicky_bakery) «Чізкейк всередині», що стала бестселером в 2018 році. В зрозумілі і до..

Хліб на заквасці вважається найправильнішим і смачнішим. За допомогою книги Ольги Войновой ви навчитеся працювати з пшеничною і житньою закваскою, а також випікати хліб і здобу на її основі. У книзі ви знайдете детальну інструкцію по виведенню заквас..

Хочете буханець домашнього теплого ароматного хліба? З хрусткою скориночкою, з апетитним ніздрюватим м'якишем? Потекли слинки? І правильно! Завдяки цій книзі ви зможете пекти такий хліб у себе удома, в звичайній духовці. Майстри смачної справи, пекар..

Квас, який ми купуємо в магазинах, містить різні консерванти, що дозволяють продовжити термін придатності продуктів, але при цьому значно погіршуючі їх смак і якість. Саме тому ми пропонуємо вам навчитися варити цей напій самостійно!..

Книга про хлібопечення на заквасці в домашніх умовах. У книзі представлені рецепти чудових видів хліба на заквасці, випечених на найзвичайнішій кухні в звичайнісінькій духовці. А також до кожного хліба є посилання на покроковий відеорецепт...

Якщо перша книга Сталика Ханкішієва була “книгою рису”, то друга – справжня “енциклопедія м'яса”. Точніше, йдеться про баранину — найважливіший вихідний продукт для кулінарії країн Середньої Азії та Азербайджану, гастрономічній культурі яких автор пр..

"Консервирование овочів і фруктів" - це незамінний довідник для тих, хто цінує смак і користь природних продуктів. У цій книзі ви знайдете докладні і зрозумілі інструкції з консервування різноманітних овочів і фруктів, що дозволить вам зберегти вітам..

Копчення - це один з самих ранніх способів консервації. Адже відомо, що копченина має не лише відмінний смак, але і довше зберігаються. Але, купуючи копченину в магазині, ви ніколи не знаєте, чи купуєте ви дійсно правильно приготований продукт або су..

Книга, яку ви тримаєте в руках, відкриє світ особливої кулінарії, яка приносить лише задоволення та радість, не позбавляючи вас при цьому часу та сил. Тут ви знайдете перевірені рецепти різних страв для мультиварки: для великого сімейного обіду і для..

Можливість готувати корисну, смачну, різноманітну їжу, причому дуже швидко, - ось лише неповний перелік переваг, які дає сучасним зайнятим хазяйкам чудовий кухонний прилад - мультиваріння-скороварка.Мультиваріння-скороварка здатна замінити собою відр..

У книзі зібрані як найвідоміші, так і досить рідкісні страви, які дано відповідно до мусульманських обрядів та свят. Навіть якщо ви не сповідуєте іслам, книга стане цінним путівником вишуканим і багатим кулінарним світом Сходу. У ній наведено рецепти..

Мама та бабуся були першими та найсуворішими вчителями. А ось кулінарні університети авторка проходила заочно у… Олени Молоховець! Чи можна готувати за її рецептами сьогодні? З якого ж споживчого кошика можна діставати всіх цих каплунів, рябчиків та ..

Багато хто знає, що роздільне живлення - це не лише дуже корисно, але і дуже смачно! Ця книга допоможе отримати цілісне уявлення про цю систему і розібратися в основних правилах їди. 1000 цікавих кулінарних рецептів, грунтованих на принципах роздільн..

Піца - це дуже популярне блюдо, приготування якого не вимагає особливих тимчасових і матеріальних витрат. Її готують у багатьох країнах світу, а на батьківщині піци - в Італії - налічується більше двох тисяч її різновидів. У цьому виданні ви знайдете..

«Розумний ген. Яка їжа потрібна нашій ДНК »- це революційні відкриття в області епігенетики, написані простою і зрозумілою мовою. Між їжею, красою і здоров'ям є прямий взаємозв'язок. Інформація, що міститься в їжі, здатна включати..

Різноманітні та цікаво оформлені, доповнені гарніром закуски є окрасою не лише буденного, а й святкового столу. Як приготувати апетитні та оригінальні закуски, ви дізнаєтеся з цієї книги. Для широкого кола читачів...

Кожен СПРАВЖНІЙ чоловік, вважає, що процес приготування м'яса, та ще на вогні, - справа не жіноча! Ось і Микола Михайлович тієї ж думки. У своїй новій книзі він розповість, які бувають види вогнищ, розповість про їх пристрій, підкаже, який потрібний ..

"Ідеальний самогон" - книга про домашню дистиляцію і виробництво міцних напоїв з різноманітної сировини (цукру, зернових, фруктів, ягід). У ній дається авторський погляд на сучасний стан цього захоплення з урахуванням доступності устаткування і матер..

У цій книзі ви знайдете безліч різноманітних рецептів варень, джемів, желе, повидла з ягід, фруктів та овочів, пастили, мармеладу, компотів, конфітюру. Крім того, у виданні читач знайде інформацію про правильну підготовку сировини, обробку та умови ї..

На сторінках цієї книги ви знайдете кращі рецепти домашнього хліба, який можна випекти в хлебопечке. Це і хліб на кожен день, і хліб, який можна подати на десерт замість тістечка. Крім того, в книзі зібрані рецепти кексів, бісквітів, пасок, пирогів і..

Ця книга описує різноманітні способи холодного та гарячого копчення м'яса, сала, птиці та риби. Завдяки покроковим рецептам будь-хто, хто має мінімальні навички копчення, зможе порадувати себе і своїх близьких шедеврами кулінарного мистецтва...

Приготувати швидко смачний сніданок для початку хорошого дня, організувати ситний обід і порадувати себе легкою вечерею увечері - все, що треба сучасній людині. Чи працюєте ви або займаєтеся домашнім господарством, ця книга стане для вас незамінним п..

У книзі зібрані різноманітні кулінарні рецепти від закусок до десертів: найсмачніші салати, ароматні гарячі бутерброди, оригінальні канапе, ніжні десерти, торти, печиво, цукерки, а також прохолодні напої – як безалкогольні, так і міцніші. Всі інгреді..

Ця книга призначена для усіх любителів і поціновувачів домашнього пива! Тут ви знайдете захоплюючу розповідь про історію пивоваріння, дізнаєтеся про різноманіття сортів пива і про усі тонкощі пивоварного ремесла. Окрім цього ви освоїте мистецтво дегу..

Дэвид Эшер проповідує натуральний спосіб виготовлення сиру, екологічний і грунтований на принципах органічного землеробства і біодинаміки.Ця книга стане чудовим помічником для тих, хто хоче створити домашню або невелику приватну сироварню, і розповіс..

Усім відомо, що вино має ряд корисних властивостей, до того ж це дуже смачний напій. Але останніми роками на прилавках магазинів дуже складно відшукати дійсно якісний продукт, а іноді і його вартість не кожному по кишені. У цій книзі ми розповімо вам..

"Моя бабуся говорила, що приготування їжі - це можливість поділитися своєю любов'ю, щастям. Коли вона заливала пахлаву медовим сиропом, то пошепки наговорювала: "Нехай у все тих, у кого гіркота серця перевищує солодкість, зміниться доля до кращого. К..

Середземноморська кухня об'єднала кулінарні традиції різних цивілізацій, а також продукти і гастрономічні звички цього регіону. Вона визнана експертами як одна з найздоровіших у світі, - передусім тому, що в її основі лежить знамените середземноморсь..

Усі ми любимо збиратися за святковим столом. А якщо він ще і красиво оформлений - це додаткове задоволення. Справжнє видання допоможе вам навчитися готувати смачні і вишукані блюда, а також оформляти святковий стіл. У книзі ви знайдете рецепти блюд, ..

Хлебопечка - прекрасний вибір тих, хто любить випічку. Ароматний домашній хліб з будь-якими добавками виходить в ній ідеальним, оскільки усередині приладу створюються найкращі умови для замісу, расстойки і випікання тесту. Завдяки додатковим програма..

У Країні висхідного сонця здоровому харчуванню приділяється особлива увага, тому вона займає одно з перших місць у світі за тривалістю життя. Віддаючи перевагу легкій і корисній їжі, японці украй рідко страждають від надмірної ваги і пов'язаних з ним..

Скільки б не було інгредієнтів в рецепті, все одно все зводиться до семи базових елементів: води, сахару, білків, жирів, вуглеводів, мінералів, газам. Саме від них залежить, чи вийде блюдо смачним і красивим. У «інгредієнтах» шеф-кухар і..

У цій книзі ви знайдете велику кількість рецептів піци з різноманітними начинками — м'ясні, овочеві, з морепродуктами і навіть солодкі,— вимагають часу для приготування і нашвидкуруч. З піцою ви зможете зустріти гостей, що несподівано прийшли, або ур..

Ідеальна ситуація, коли поряд з твоїм будинком розташувалася піцерія, де професійні пицайолло, розкочуючи вручну тісто, готують приголомшливу піцу. Але що робити, коли піцерії немає? Тоді є сенс самостійно приготувати піцу з хрусткими бортами і апети..

Хмелі-Сунелі, Гарам Масала, Каррі… Ці назви сухих сумішей знайомі багатьом: як професійним кухарям, так і кулінарам любителям. Але лише деякі з них вміють правильно поєднувати та використовувати ці дивовижні ароматні композиції у приготуванні страв. ..

Ніхто не пектиме здобні булочки без пшеничного борошна, яєць і вершкового масла без нужди. Необхідність в перегляді звичних рецептів з'являється, якщо в сім'ї є алергік, якому не можна їсти хоч би один з цих продуктів. Приготування їжі стає проблемою..